با سلام. امیدوارم از مقالات و پروژه های انجام شده استفاده ببرید و بتوانیم در انجام پروژه های تحقیقاتی شما سودمند بوده باشیم. تلفن تماس: 09013093322

پاورپوینت علت قهوه ای شدن مواد غذایی

پاورپوینت علت قهوه ای شدن مواد غذایی

پاورپوینت در 12  اسلاید با موضوع علت قهوه ای شدن مواد غذایی آماده شده است.

قسمتی از متن این پاورپوینت :

وقوع واکنش هاي قهوه اي شدن در مواد غذايي مختلف از جمله گوشت ، ماهي ، ميوه و سبزي در زمان هاي پخت ، فرآوري و نگهداري باعث کاهش ويژگي هاي حسي محصول ، در نتيجه بروز تغييراتي در رنگ ف عطر ، طعم و خواص تغذيه اي آنها مي گردد . اين تغييرات معمولاً باعث محدود شدن زمان ماندگاري محصولات غذايي مي شود . واکنش هاي قهوه اي شدن در مواد غذايي از نظر شيميايي به دو گروه تقسيم بندي مي شوند :
1 ـ واکنش هاي قهوه اي شدن آنزيمي
2 ـ واکنش هاي قهوه اي شدن غير آنزيمي

 


اشتراک بگذارید:


پرداخت اینترنتی - دانلود سریع - اطمینان از خرید

پرداخت هزینه و دریافت فایل

مبلغ قابل پرداخت 3,500 تومان
عملیات پرداخت با همکاری بانک انجام می شود
کدتخفیف:

درصورتیکه برای خرید اینترنتی نیاز به راهنمایی دارید اینجا کلیک کنید


فایل هایی که پس از پرداخت می توانید دانلود کنید

نام فایلحجم فایل
whybecomesbrown_1745237_3558.zip847.8k